Met wie?
Alberto Javier Santos – The Cheese Project
Professioneel kaasproever en een van de belangrijkste namen binnen de kaaswereld in Spanje. Jurylid van de Feria Nacional del Queso en oprichter van Quesomentero Cheesebar, de grootste cheesebar-keten van Europa, waarmee hij de manier waarop mensen kaas beleven heeft veranderd.
Na zijn werk aan projecten binnen de Michelin-wereld en bij wijnhuizen zoals Marqués de Riscal en Marqués de Murrieta, heeft hij zijn carrière gewijd aan het verspreiden van de kaascultuur vanuit een eigentijds, toegankelijk en verrassend perspectief. Met proeverijen en ervaringen door heel Spanje brengt hij de wereld van kaas dichter bij een nieuwe generatie liefhebbers van gastronomie.
UK - Gratis