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Mit wem?
Alberto Javier Santos – The Cheese Project
Professioneller Käseverkoster und eine der bedeutendsten Persönlichkeiten der Käsewelt in Spanien. Jurymitglied der Feria Nacional del Queso und Gründer von Quesomentero Cheesebar, der größten Cheesebar-Kette Europas, mit der er die Art, Käse zu genießen, revolutioniert hat.
Nach seiner Arbeit an Projekten aus dem Michelin-Umfeld sowie mit Weingütern wie Marqués de Riscal und Marqués de Murrieta widmet er seine Karriere der Vermittlung der Käsekultur aus einer modernen, zugänglichen und überraschenden Perspektive. Mit Verkostungen und Erlebnissen in ganz Spanien bringt er die Welt des Käses einer neuen Generation von Feinschmeckern näher.
