¿Con quién?
Alberto Javier Santos – The Cheese Project
Catador profesional y uno de los grandes referentes del universo quesero en España. Jurado de la Feria Nacional del Queso y fundador de Quesomentero Cheesebar, la mayor cadena de cheesebares de Europa, con la que ha revolucionado la manera de disfrutar el queso.
Tras su paso por proyectos vinculados al universo Michelin y bodegas como Marqués de Riscal o Marqués de Murrieta, ha dedicado su carrera a divulgar la cultura del queso desde una perspectiva contemporánea, accesible y sorprendente, realizando catas y experiencias por toda España.
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