SLVJ Valencia

De ongerepte kant van de Japanse keuken.

Na een doorslaand succes in steden als Miami, Madrid, Barcelona of Bogotá, is het Salvaje restaurant nu ook in Only YOU Hotel Valencia aanwezig.

Het concept toont de meest informele Japanse keuken volgens het fusionprincipe, met een verfijnde inrichting en een levendige sfeer waar elke avond een dj aanwezig is. Aan het roer in de keuken staat de Venezolaanse chef Fermín Azkue, die in Frankrijk, Engeland, Spanje en verschillende landen in Zuid-Amerika gewerkt heeft. Hij bereidt een uiterst gepersonaliseerde soort keuken die plaatselijke en Japanse producten combineert met Japanse technieken, waarbij de nadruk vooral ligt op de robata grilltechniek, met de uitgebreide vloeibare bodems en langzame gaartechnieken van de Spaanse en Franse keuken.

Mis deze onvergetelijke ervaring niet!