Our gastronomy

Bij YOUNIQUE wordt koken gezien als een zintuiglijke ervaring waarbij het product het tempo bepaalt en creativiteit elk gerecht naar een hoger niveau tilt.

Aan het roer staat Carlos Martín, die ervaring heeft opgedaan bij toonaangevende restaurants als El Celler de Can Roca en Mugaritz, en die een culinair concept leidt waarin techniek, intuïtie en emotie in balans zijn.

Van maandag tot en met vrijdag is ons executive menu —beschikbaar van 13.30 tot 15.30 uur— een dynamisch aanbod dat elke week verandert en zich aanpast aan het seizoen. Een formule die is afgestemd op het ritme van de middag, waarbij elk bezoek anders is en elk gerecht de balans bewaart tussen creativiteit, smaak en versheid.