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- Oriol BalaguerPastelero chocolatero, chef propietario
Oriol Balaguer nace en 1971 en Calafell manifestando desde niño una verdadera pasión por la pastelería. Tras su paso por la Escuela del Gremio de Pastelería de Barcelona y por las mejores pastelerías de España y Bélgica fue distinguido, con sólo 21 años, como Mejor Maestro Pastelero Artesano Español.
Con el estilo y una personalidad definida en todas sus creaciones, es un chef que encarna a la perfección lo que entendemos como pastelería de autor. En la actualizad cuenta con cinco establecimientos en Barcelona y tres en Madrid, y a lo largo de su trayectoria ha cosechado numerosos premios como el del Mejor Croissant Artesano 2014, Mejor Panettone 2017, o el Prix National por la AIG 2018.
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